Fredagsfritering på verandan.
Nu tar lördagsfriteringspersonalen vid och ikväll står risbollar på tur att rulla ner i den heta oljan.
Halva personalstyrkan jobbar med en en enkel tuppkycklinggryta vid spisen.
Det är två fjolårspojkkycklingar som fått offra sig. Och nu finns bara en tupp kvar, den stora tuppen som nu börjat gala igen efter sitt vinteruppehåll.
Och andra halvan är jag. Som friterar ute på verandan.
Börjar bli en vana.